重生七零之花好月圆 第27节

    第二天清晨，白月起早做了卤味，让张婶带去店里，而她则留在厨房里琢磨食物。

    钟和平说要辣口味，但是这个辣也不是随便加的，有微辣中辣和重辣，考虑到京市人口味偏淡，白月先试着做了一锅微辣的卤味。

    她啃了一根辣味卤鸡爪，麻辣的舒爽很好的解掉了卤味的油腻，更是让人唇齿留香，让白月眼前一亮。

    她又做了中辣和重辣的，重辣的口味太重了，白月接受不了，中辣的话是比微辣还要再辣上一点，不过以她这段时间在京市生活对京市人的了解，他们应该会更加偏爱微辣味的卤味。

    所以就决定了，在白记推出微辣味的卤味。

    不过做的过程中，也给了白月不少灵感，她打算再做点糟辣椒，要是嫌微辣味的卤味不够味的话，可以自己加辣嘛。

    白月把辣椒清洗干净，用杵把辣椒杵碎，再往里放入姜和蒜，再次杵碎，最后变成姜蒜末混着红辣椒的糟辣椒。

    等糟辣椒风干以后，用菜刀细细切碎，变成辣子，放在碗里。

    到时候每个桌上和对外窗口都放上一小碗糟辣子，喜欢吃辣是吧，自己加。

    又方便，又照顾了各人的口味，白月恨不得给自己点上三十二个赞。

    收拾灶台时，白月看着掉落在灶台周围的辣椒，又来了灵感。

    后世的不少美食店里，在上菜之前，都会先给客人上一碟开胃小菜，既让客人感到有‘优惠’，又能让客人在等待上菜的时候不会感到无聊。

    也许，她也可以效仿，自制小菜，每张桌子送上一份是不可能的了，但是给点的多的客人赠送一