第四话|无法模仿的手法(下)
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第四话|无法模仿的手法下 时间在计时器的跳动声里变得格外尖锐。 炉台前的热气像一层透明的墙,把每个人的呼x1都b得更快。油香、N油香、番茄的酸甜、洋葱的甜味……混在一起,形成一种只有b赛现场才会出现的味道——焦躁又亢奋。 周子翔把自己的Jxr0U翻到砧板上,刀尖微微停了一下。 他做得不差。 外表上sE漂亮,焦香也有,番茄炒蛋作配菜,整盘看起来完整、乾净、符合评审喜好。 可他心里那GU不安一直压不下去。 因为他刚刚按压r0U面时——弹回来的力道偏y。 「大火快煎」确实能锁汁,可火稍微过一点点,纤维收缩就会直接把水分挤出去。 他不敢在这时候切开。 一切开,若汁水不如预期,现场所有人都会看见。 他只能把那GU不安吞回去,y着头皮装盘。 另一边,苏语晴的盘子率先端上评审桌。 她的料理走日式清爽路线:Jx切成细长条,表面只上淡淡金sE,不追求焦香,而是保持r0U的洁净感。旁边是一圈番茄清酱——番茄去籽、低温熬出酸甜,再用少量N油压住尖锐感,最後用洋葱甜味收尾。 摆盘乾净得像在上课示范。 「不愧是高三。」有人小声说。 王美玲先试了一口。 她咀嚼得很慢,像在拆解味道结构。 「酱汁b例很漂亮,酸不尖、甜不腻。」她点头,「而且你把Jx的口感保留得很